Carlsberg er kendt for mere end blot øl. Deres forskningslaboratorium har spillet en central rolle i udviklingen af teknikker og viden, der strækker sig langt ud over bryggeriets grænser. I dette foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund dele indsigt i laboratoriets bidrag til både ølbrygning og naturvidenskab.
Fra gær til klimatolerante planterCarlsberg Laboratorium har været med til at forme den grundlæggende naturvidenskab med opdagelser som rendyrkning af gær og udviklingen af pH-skalaen. Under foredraget vil du få mulighed for at dykke ned i forskningen bag ingredienserne i ølproduktionen, samt høre om udviklingen af nye gærtyper, der kan skabe alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Banebrydende teknologi og fortidens planterForedraget vil også fokusere på laboratoriets arbejde med klimatolerante fødevarer. Ved at bruge avanceret teknologi, arbejder forskerne på at forbedre planters egenskaber, så de kan tilpasse sig forskellige klimatiske forhold. Du vil også få indsigt i fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der kan belyse, hvordan planter tidligere tilpassede sig klimaændringer.
Smag på videnskabenSom en del af foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper. Hver øltype vil blive præsenteret og smagt, mens dens karakteristika og produktion bliver gennemgået.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab". Hvis du er interesseret i at modtage bonusmateriale eller vil vide mere om kommende foredrag, kan du følge foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier via dette link.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Nordborg Sognegård, Tontoft 3A, 6430 Nordborg
Entré: 30 kr
Arrangør: Nordborg Menighedsråd
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
